Pempek terbuat dari daging ikan seperti ikan tenggiri dan sagu, kemudian ditambahkan telur. Pempek ada yang berjenis kapal selam, lenjer, dan adaan. Yang khas, pempek disajikan dengan saus khusus yang bernama cuka. Orang Palembang menyebutnya cuko. Cuko terbuat dari campuran gula merah, cabai, bawang putih, garam, dan udang ebi. Kalau kamu
2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt garam Pelengkap 1 resep cuko 200 g mi kuning basah 1 buah mentimun, potong dadu 1 cm Cara membuat: 1. Pempek: Campur daging ikan, air es, dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan tepung kanji dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 15 bagian (±
TEKWAN Bahan Tekwan : 1 resep adonan dasar pempek 2 cm jahe 2 butir putih telur 1 batang bawang daun, simpulkan Bahan Kuah Kaldu : (ikatkan) Kepala udang dikupas dan di gepuk 1 batang daun seledri, simpulkan jangan hancur Garam secukupnya 1250 ml air ¼ sdt gula pasir 1 blok kaldu instan Bahan Tumisan : Bahan Bumbu yg dihaluskan : 150 g udangBerikut ini cara membuat / mengolah adonan resep pempek pistel: Pertama-tama, masak air dengan menambahkan bawang putih dan garam hingga mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan tepung terigu dan aduk dengan cepat. Lalu, dinginkan adonan. Langkah berikutnya, 2 butir telur ayam dikocok lepas dan tambahkan adonan terigu. . 174 309 226 175 411 402 490 64